记得以前曾经在很小的时候吃过一种豆腐，叫作苦槠豆腐。苦槠豆腐的颜色不像平常的豆腐是白色的，它是一种像咖啡色一样的颜色，加点白糖，切成四小方块凉拌吃、蒸着吃都非常好吃，还可以加点盐、味精、酱油等等，用来做汤喝，也非常不错。或者直接将苦槠豆腐用油炸，味道都是非常不错的。

那么苦槠到底是一种什么植物呢？它是山上的一种杂树，非常稀少又很珍贵，经常有人把它用来做扁担锄头这些需要木质很硬的树材，它非常经久耐用，深受农民们都喜欢。

苦槠属于一种乔木，它的树皮表面会有片状剥落，叶子呈椭圆形，像厚厚的革片，小而薄，叶，呈灰绿色。苦槠的果实在没有成熟的时候，外形很像荔枝，表皮上长着密密麻麻的斑点，秋天成熟之后，外表皮就会裂开，落到地上，这时就能看到它壳里面的苦槠了，它长得像长圆形，尾部有一根刺，表皮为棕色，油亮光滑，很像板栗。把它摘下来炒熟做零食或者是用来穿珠子做弹珠都不错。

苦槠味苦性寒，有丰富的淀粉蛋白质，可以清热解毒，利尿通肠胃。秋天苦苦槠成熟之后，把它摘下来，回来晒干储存，到了夏天，把苦槠磨成粉末，用来做粉丝都可以。也可以用水把它泡发之后，用剪刀去掉它的外壳，再用石磨磨成豆浆，把豆浆放入锅中，加热之后，放一点石灰水，一边加热一边把它搅和均匀，直到豆浆变熟。再把它放在光滑的表面上冷却，这样苦槠豆腐就能做好了。苦槠豆腐的价值非常高，比普通豆腐高出不少呢，城市里的人大多都没有吃过，所以，在城市里成了抢手货。

除了苦槠果实可以做豆腐，苦槠树还有别的作用，因为它的叶片很厚，树干很直，耐火，它被用作防火林的常用树木。用树木来阻止森林大火，是一种奇怪好用又绿色的植物阻隔法。

另外它的枯叶多，可以改良土壤的肥力，涵养水源。树干高耸，枝叶茂密，四季常绿，用于城市绿化树种，也是非常好的。

因为它的材质很坚硬，有弹性，既可以耐湿，又能耐腐，所以经常是建筑材料，农具家具等的常用木材，在农业市场中有非常好的前景。

苦槠树要是生长百年就会特别粗，要三四人才能围成一圈，春天还会开满白色的小花，微风吹过，就能闻到一股清香，秋天苦槠成熟，棕色的果实落了满地，农村的小孩子们就可以把它们捡起来，拿回家做苦槠豆腐了。