为了满足吃货们的需要，

下面为大家推荐中山一镇一名食！

每镇一道最值得尝试的美食！

趁着秋季来临，

来一次美食之旅吧！

↓↓↓部分美食介绍↓↓↓

石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。它以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南乳鸽、白切乳鸽、油浸乳鸽、豉油王乳鸽等，肉质嫩滑爽口，饮誉省港澳市场。

其实生蚝一直都系好有益嘅食物黎噶

因为横琴岛嘅地势

所以呢度养育出肥美嘅横琴蚝

#

横琴蚝是生长在珠海市横琴岛的一种牡蛎。横琴蚝生长在咸淡水域，有适当的阳光照射，涨潮的时候，水能盖住，退潮的时候，能露出来晒晒太阳。因此具有美味的特点。

#

横琴蚝这几年脱颖而出，知道横琴岛的人很多，没听过横琴蚝的人也当然很少。横琴岛四面环海，处于咸淡水交界处，温度适宜，水质干净，微生物丰富，是理想的天然蚝场。

神湾河虾河水天然纯净，所以河鲜的肉质都特别鲜嫩。河虾最佳的烹调方式就是白灼。白灼后的河虾剥开红彤彤的虾壳，肉质爽口弹牙，酱油的咸鲜也带出了河虾原汁原味的清甜。

广东碌鹅是一道色香味俱全的汉族名菜。旭景碌鹅惹味且香醇，色泽金黄的表皮搭上入味的鹅肉，鲜嫩、多汁的口感，味道浓郁的汤汁还适合拿来配饭，绝对令你停不了口，是营养价值与美味完美结合的一道农家菜肴。

沙溪镇扣肉

沙溪扣肉是广东中山沙溪镇所有酒楼食店甚至一般家庭均懂得制作的汉族传统名莱。这种菜式首先讲究选料，所选猪肉既不太肥也不太瘦，以偏肥的"五花腩"为首选。

这种扣肉味香肉滑虽肥而不腻，特别猪皮部份，其味更佳，以前怕吃肥肉的人，就算是试吃也会感到意外惊喜。

茶果的饮食习俗是当地村民将福建地区的饮食习俗带到三乡，结合自身的传统和本土食材制作出的传统食品。随着时间的推移，三乡茶果渐渐成为中山人的传统点心。下面将为大家一一介绍三乡美食糕点。

三丫苦糕

它是以新鲜的三丫苦为原材料，将三丫苦的叶子混在糯米中一起捣烂，再将片糖煮成糖浆与糯米粉搓在一起用蒸笼隔水蒸熟而成。三丫苦有淡淡的苦涩味，但三丫苦具有清热消炎作用。

一鱼尝百味，味味难忘。这是对脆肉鲩的美称，因为它的鲜美和爽脆的肉质让它跻身世界顶级美食行列。位于中山北部的东升镇得天独厚，良好的水域地质成就了其“中国脆肉鲩之乡”美誉。在这里，砂锅、冰镇、生焗、香煎、葱烧等脆肉鲩的各种传统、创新的烹饪方法，都可得到淋漓尽致的诠释。

秋冬两季可吃到崇明大闸蟹，但算的上特色的还是坦洲毛蟹。毛蟹个头比大闸蟹小，最大的也超不过3两，别看个头小，但是壳薄，肉质细密而有香味鲜美无比。现捕现做，格外新鲜。

说起民众的美食，三墩鹅的地位不可撼动。许多美食家、各地游客都慕名而来。吃过三墩鹅，必定会对此念念不忘。这里的焖鹅鹅肉新鲜嫩滑而有嚼劲，肉厚实却不软不硬，汁香味浓。鹅肉与薄荷叶同煮，既减轻了肥腻感，又融入了薄荷的清香，美味铺满舌头，令人久久难忘。

栋企鸡是东凤的特产美食，特色制法有原味吊企鸡、沙姜吊企鸡、树仔头浸鸡。说起“栋企鸡”的口感，一是香脆，二是原汁原味。“栋企鸡”只选用葱、姜和盐进行腌制，原只烤焗，鸡皮香脆无比，鸡肉完全不会被其他复杂香料所掩盖，原汁原味。

小榄菊花宴是广东省汉族传统名菜，利用菊瓣所特制的菊花宴，也是他们最驰名的菊花系列菜式。如三蛇菊花羹、菊花炸鱼球、菊花蒸肉丸、菊花鱼榄、菊花鱼片、菊花鸡、菊花海鲜、菊花焖猪肉、菊花炒牛肉等，都能使每种菜式都有肉的鲜味，更有浓浓的菊花清香。

海洲鱼饼乃用鲮鱼去骨，加上生粉、鸡粉、白糖精盐和小葱清水捣合，揉成鱼滑后，用力摔打，再用模子压成小圆饼，最后下锅煎炸。这鱼饼，在古镇颇富盛名，单单闻起来就香气四溢，吃起来则弹性十足，比较柔韧。需要提醒的是，吃海州鱼饼很讲究动嘴开吃的时机，一定要在它刚做好，热乎乎的时候品尝起来满口甘香，鱼味无穷。

*END*

赞赏

长按







































白癜风可以治愈吗
中科医院曝光资质