普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！说到早餐就不得不说广东人的早茶，与其说广东人会吃，不如说粤式大厨对食材的追求完美境界。单单只是早茶上的点心就让人数不计其数，如晶莹剔透的虾饺，包罗万象的面包，飘香四溢的炒粉，精致而不失美味的传统式点心。让人吃了一次总会忘不了！在众多粤式传统的点心当中，马拉糕可以说是最传统广泛人知的糕点之一！松软富有弹性的口感，入口香甜回味悠长，这种传统的味道不仅是一种美食，更是一份传统文化的传递。马拉糕作为传统的糕点之一，是很多美食爱好者所追求烹饪的点心之一。马拉糕的做法并不难，而且没有固定的做法，以面粉和糖为主要原料，不同的配方比例，制作出的马拉糕口感和口味都会有所差异！这期，粤式点心大厨手把手教你如何在家做出最有传统味道的马拉糕。无需任何复杂的烹饪步骤，10分钟就学会！作为早餐我家一周做三次，营养又美味，小孩特别喜欢吃，每次抢着连吃3块！喜欢动手的你，不妨试试看吧！《红糖马拉糕》——家庭版材料：低筋面粉克，黄油15克，红糖50克，鸡蛋2只，牛奶ml，泡打粉5克，酵母粉2克。详细制作：1.将低筋面粉倒入盘里，和泡打粉混合均匀。鸡蛋打入碗里，和红糖搅拌均匀，牛奶放入杯子里和酵母搅拌制融化待用。2.接着将牛奶倒入混合好的面粉里搅拌均匀，然后倒入打好的鸡蛋液搅拌均匀后，用密筛子分隔一次，使得面浆更细腻柔滑。然后倒入融化好的黄油搅拌均匀：3.接着倒入准备好的模具中，静置发酵40分钟左右：4.然后把发酵好的面糊放入蒸炉里，开火上气蒸制25分钟左右。待马拉糕完全蓬松起来时，即可取出，稍微待凉后，用刀切成小块即可：烹饪小知识：在制作马拉糕时，可以不用红糖，换其他的糖也可以。根据自己的口味添加糖的分量！在蒸制马拉糕时，中途不能够打开锅盖看，否则会影响到马拉糕发酵的程度！建议蒸制20分钟以后，马拉糕发酵定型后，再开锅。做马拉糕时，可以放入红枣，葡萄干等配料。这样做出的马拉糕口感更丰富哦！


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