西双版纳，在傣族语言里叫做「勐巴拉那西」，意思是「理想而神奇的乐土」，位于热带北部边缘的西双版纳，以绝美的热带雨林，奇特的自然景观和傣族风情而闻名。

其美食也是当地的一大特点，热带气候让当地口味充满了酸，辣，苦的特点，今天小象就带大家认识一下西双版纳的傣族美食。

菠萝饭是极具傣族特色的一道糯食，香甜软糯的紫米，搭配上酸甜可口的菠萝粒，绝对是一大解暑神器。

制作菠萝饭需要提前把紫米泡上一夜，作为备用。挑个个大的菠萝切开，将果肉掏出切成粒，最后充分搅拌菠萝粒和紫米，放回到菠萝里面。

接下来就是把菠萝盖上盖子放到蒸锅里面蒸熟，等锅里散发着米香和果香，菠萝饭就大功告成了。

菠萝饭酸甜可口，还有益气补血的功效，是一道极为常见的傣味。

泡鲁达是云南甜品的代表选手，最初是在泰国，缅甸等国家流行，后来随着发展便流传到云南瑞丽，西双版纳等地。

泡鲁达从外观就让人充满了食欲，乳白的液体里「游荡」着西米，上面飘着面包，饼干和椰丝，凑近之后便能闻到满满的奶香。

面包吸收了汁水，冰凉可口，酥脆中夹杂着奶香，是傣族清热解暑的不二之选。

包烧是西双版纳傣族一种奇妙而又独特的烹饪方式，这种烹饪方式的特点就是不用锅具，就地取材，采当地的芭蕉叶或者木冬叶等天然绿叶作为用来烹饪的工具。

把要烹饪的食材用绿叶包裹起来，加上调味料之后放到炭火里面烤熟，这种烹饪方式适合多种蔬菜，水鲜和肉类。

包烧这种烹饪方式也将食物中的营养牢牢锁在了叶片里面，让人能品尝到食物的原汁原味，吸收到丰富的营养。

西双版纳作为中国热带生态系统保存最完整的地区，是中国唯一的热带雨林自然保护区，有着「植物王国」，「动物王国」，「生物基因库」的美称，这样丰富的植物资源，自然少不了热带水果。

版纳人「凡尔赛」地形容自己的家乡「头顶香蕉，脚踩菠萝，摔一跤抓一把花生。」等你到西双版纳你会发现果真如此！

上百种水果轮番上市，让西双版纳从来没有过水果淡季，一年四季都有不同种类的水果出现在餐桌，

莲雾、神秘果、鸡嗉子果、三丫果都是当地的「特产」。到西双版纳不尝尝这些水果，那等于白来！

莲雾

神秘果

鸡嗉子果

三丫果

西双版纳的物种极其丰富，植物资源占全国的六分之一，动物资源占全国的四分之一，丰富的动植物资源让西双版纳衍生出了众多美食，等你去发现。

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