“苦了一年，吃块糖吧”！

“吃了糖，明年会过的甜一点吗？”

……

▲芝麻饧（关东糖）

（一）

北方的小年，有一个特殊的节俗：给小孩吃麻糖。

我还记得，小的时候，每到小年将近，村里就一定会有卖麻糖的人来。他们多是挑着担子，又用一种特殊的腔调，把买卖吆喝出来。

在我们小孩看来，这卖糖人的吆喝声里，都带着甜味。

▲卖糖人

（二）

麻糖就是饴糖，是一种官方的叫法。我们晋东南地区，叫“饧”[xíng]。也有的地方叫关东糖、灶糖、大块糖。

我们那个地方卖糖人的商品，一般分三种：饧瓜的、芝麻饧、饧圪蛋。这是我们县的方言，多数的名词后边，都加一个“的”的尾音。

这三种糖，其实都是麦芽饴糖。

饧瓜的，就是大块的饴糖，拳头大小，长的像一颗小南瓜。这是用来祭祀灶王爷的贡品，最后也多半是进了小孩子的嘴里。但是，我们觉得并不是太好吃，因为饧瓜的在天冷的时候，会很硬。如果是太大块的，就不好咬。还有，一大块的饧吃进嘴里，很容易粘牙。最后，吃着吃着，往往嘴都张不开了。

▲饧瓜的

芝麻饧，就是空心管状的饴糖，大约比一支铅笔长一点，食指粗细，外边粘满了芝麻。有的，还会在空心管里，灌进白砂糖。这种灌入白砂糖的，特称为：。卖的要贵一点。普通的芝麻饧和高级一点的灌糖饧，是小孩子们的最爱。一口咬上去，酥脆的芝麻饧会立即顺着拉饧的纹路，裂散开来。芝麻的香和饴糖的甜，是儿时最难以忘记的回忆。

因为芝麻饧有易碎的特性，所以孩子们还发明了一种有赌博性的游戏：拽芝麻饧。

规则很简单，一根完整的芝麻饧，两个孩子，一人拽着一头。裁判喊开始的时候，两人一起用劲，芝麻饧瞬间就断成两截。手中长者胜，短者输——可不是吗，长的就吃的多，短的就吃得少，已然输赢自定。

拽芝麻饧，得用巧劲。越是莽撞的人，所得越少。可能发明这个游戏的人，只是为了多吃一截芝麻饧，可是在无意之间，锻炼了孩子们的智慧和力量。

▲芝麻饧

除了芝麻饧和饧瓜的，第三种叫饧圪蛋。其实，就是拉芝麻饧剩下的边角料。大约只有樱桃大小，卖的很便宜，价格只有芝麻饧的三分之一左右，却没什么人买。村人一点不傻，饧圪蛋的价格虽然只有芝麻饧的三分之一，分量却可只有芝麻饧的十分之一。当然不会有人买。

▲饧圪蛋

卖糖人之所以还会带着这种商品，目标是那些馋嘴孩子兜里的最后一毛零钱。馋嘴的小孩子们，总会设法得到一些零钱的，可能不够买芝麻饧，那就拿来买饧圪蛋。这样，小孩子的嘴巴，能够甜一甜，卖糖人也乐得把拉饧剩余的边角料都换成钱。

（三）

甜其实是苦。

在全世界范围内，制糖业发展的都比较晚。传统的农村社会，几千年来的甜味剂都是及其稀缺的。因此，难得的甜味，往往和幸福的感觉关联在一起。

今天的工业化制糖极其发达，甜味剂已经呈现超量泛滥使用的状态了。虽然仍然有很多现代人饮食嗜糖，但没有谁，会再把甜味和幸福联系在一起！

甜味，因为稀缺而珍贵；生活却因为稀缺的甜味，而显得苦涩。

▲拉饧

（四）

爱和爱的表达，是两码事。

传统的村人，往往会因为繁重的耕作劳动，而性情木讷。所以，在如何表达爱这件事上，往往表现的迟缓而宏大。最典型的就是，藏在这芝麻饧后边的爱。

一年劳作辛苦，农村的孩子们也跟着苦。并不是他们的父母看不到这苦，天下没有欣于儿女受苦的父母。问题在于，村人必须首先考虑生存，然后才考虑爱。

我常常怀疑，必须用饧瓜的来祭祀灶王爷的习俗，就是村人为了疼儿女，而故意臆造出来的民俗。当然，村人们一般这样解释：用饧瓜的来祭祀灶王爷，是为了粘住灶王爷的嘴巴，让他回天庭述职的时候，不要乱说。

饧瓜的吃起来的确粘嘴，这是一个很好的借口。

在质朴和木讷里生长起来的爱，和现代快节奏社会里的爱，其表现形式是截然相反的。

现代人恨不得时时把爱挂在嘴边，甚至希望对方在梦里都说爱。

质朴的爱，不用言语表达，只是默默地为他造一个节日，一个充满了甜味和幸福的节日。芝麻饧，就是藏了一整年的爱。

迟缓，但是宏大。

▲祭灶

（五）

芝麻饧是如何制作的，其实我并没有亲见过。只是知道，它的原料是小米。

小米是一种小品种粮，只在山陕两地多见。今天的主要粮食，一是水稻，二是小麦。对于全国绝大多数地区的人们，小米是陌生的。或许提起小米，人们想到更多的，是雷军的手机品牌。

但在晋南不是这样的。

在我的家乡，小米不仅是天天不离的粮食，更是革命精神的符号。

小米加步枪打败飞机大炮，是一种战天斗地的大无畏精神。

有人和我说，现在连航母、歼20都有了，还一天到晚念叨着“小米加步枪”，有意思吗？

我说，有意思。

中华文明是黄河和长江哺育出来的。长江流域是稻作文明，黄河流域就是小米文明，小麦只是原产于美索不达米亚平原的舶来谷物。

▲小麦

小米就是炎黄子孙的精神来处。

这种精神从黄帝逐蚩尤，一直流传到了抗击日寇，粗浅一算至少五千年了。五千年的传承，你觉得没意思吗？

一颗小树苗慢慢生长，会在光秃秃的枝丫上，长出叶子，开出花朵，结出果实。甚至还可能嫁接一两种其他属种的枝条。

但无论如何，它还是那颗原来的树。

▲小米

（六）

“苦了一年，吃块糖吧”！

“吃了糖，明年会过的甜一点吗？”

“是的，吃了糖，明年就会过得甜一点”！

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长按







































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