中山市非物质文化遗产

三乡茶果传统饮食习俗

位于五桂山南麓的三乡镇，山青水秀，物产丰富，先民于北宋期间从福建一带移居香山，将闽南地区的咸茶饮食习俗带到三乡，同时结合本地实际，创制了极具地域特色的三乡茶果饮食习俗。

每逢岁时节令，三乡居民都会制作茶果供奉拜祭祖先再供家人食用。三乡茶果品种有三乡濑粉、三丫苦茶果、竹叶包兼粽、兼糕、白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞等。这些传统食品也是人们在喜庆节日馈赠亲朋的必备礼物，深受当地人们和省港澳地区百姓的欢迎。

茶

果

制

作

4

三丫苦糕

据清同治《香山县志》记载“三月清明插柳，三日采三丫苦叶捣做粉团蒸煮以荐祖考”，三丫苦具有清热消炎的作用，取其汁液加上糯米粉混合蒸制的三丫苦糕先苦后甘，乡间流传着“三月三吃三丫苦茶果不怕蚊子咬”的谚语。

主办单位：中山市非物质文化遗产保护中心

中山市三乡镇宣传文体服务中心

执行单位：中山市尚古传统文化推广中心

拍摄单位：第一视觉传媒工作室

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