驻村随笔茶香沁人心
白癜风病 http://pf.39.net/bdfyy/bdfzg/141014/4493013.html (第8期总第47期) 春天来了,燕子归了,樱花也开了,尘封了一个冬天的万物,开始复苏了。道路两旁柳絮飘扬,布谷鸟的吟唱余音绕梁,茶园悄然冒出了嫩芽,蛰伏蓄势了一冬的春茶,开始迫不及待的吐露出新芽。 喜欢春天,因为春天寂静而不张扬,因为春天生机勃勃,欣欣向荣,处处焕发着生机、活力与希望。 驻村工作第天,我已然是这个村里的一员,工作中的种种艰辛,生活中的点点滴滴,遇到的关心我帮助我的人,还有认识的不认识的熟悉的不熟悉的人,都给予了我很多支持与鼓励,这也是我所有坚持和努力的源泉和动力!我要谢谢所有关心我的人,当然,也要感谢给我生命上课的人!但我始终坚信,遇到的所有人和所有的经历都是生命的必然,也是上天给我最好的安排与考验! 夜已深,蝉未眠。坐在办公室,捧一杯清茶,独思量。寂静的夜晚要么让人缅怀,要么让人感伤。当然,脱贫攻坚战正酣,岂容得郁郁寡欢。没在村里一天,感觉精神都是紧绷的。人在这里,心在这里,实实在在为老百姓做事,真真心心为老百姓着想,心,才觉得安稳,睡下,也才觉得踏实。 这两天抽空都到茶山,去看看茶农,体验采茶制茶的过程,跟茶农聊天,实地查看他们的茶叶品质,鲜叶的价格走势,每家的收成等等,一来,想为村里的茶叶做一些推广,我一直觉得村里不缺好茶,缺的是推广营销渠道和属于自己的品牌,这里的茶就像一匹千里马,迟迟遇不到伯乐,或者伯乐遇到了,也觉得它好,却最终让它做别人的嫁衣,这种被处于边缘的感受,也是茶界乱象之必然;二来,为我们今年入户给老百姓算账做好铺垫,算好收入账是驻村工作的重要任务之一,它关系到一家一户是否可以脱贫摘帽。好在今年茶叶鲜叶价格剧涨,老百姓收入普遍增加,这事可喜可贺;三来,为村里的茶叶发展困境与出路做一些规划和思考。要脱贫,要持续稳定增收,新兴产业固然好,但传统的产业才是根,何况茶叶,它是村里自明代以来祖祖辈辈的重要收入支撑之一。开门七件事:“柴米油盐酱醋茶”,茶与我们的日常生活息息相关,做好一个品牌,将富一方百姓。我也相信,只要我们不放弃努力,只要我们有足够的时间和精力去努力,村里茶叶的品牌知名度和美誉度指日可待。但是,当前的脱贫攻坚工作,你懂的! 向往云雾缭绕的茶山,喜欢在幽静的茶山中,跟茶农学习,暂做一名采茶人,采得茶叶归。归来的不止是那春茶,还有活力的春天和绽放的青春;未曾绽放绝无凋零,昔日往事,都不过是那天际的云彩,转瞬即逝,都随它去吧。 茶山是烂漫的,上茶山是激动和期待的。茶山知道我,茶山也不会辜负我。每次上山,它都会给我惊喜、给我能量。哪怕前一秒还惆怅万分,看到它苍翠的绿,饱满的芽,风吹过阳光下摇曳的姿,我的身体和心灵,我的整个世界都会即刻变得宁静,摒弃了浮躁,忘却了伤悲,远离了喧嚣,仿拂有一股强大的力量注入了灵魂,只剩下自己最清澈的内心世界。 感恩这里的百姓对我的好。有句话说:“你是什么样的人,就会遇到什么样的人。”我一直把自己定位为一个善良的人,所以我遇到的很多人,都很善良。第一天上茶山,有一户贫困户给我拿了背篓,约我爬上古茶树采茶,让我喜欢那棵选那棵,采到的茶都给我......我内心说不出的激动与感动。当然,我也不客气,去和她们同吃同乐同劳动,在这个过程中,也真真切切的体验到了采茶和做茶的不易和艰辛。 采茶是做茶的第一道工序,鲜叶采摘很关键。对于古树茶而言,需要顶着太阳爬上树梢,如果穿了短袖,还要尽量避免茶树枝丫与手臂近距离接触可能会造成的外伤,当然,这很难避免。我就亲自体验过穿了短袖去采茶结果手臂到处被枝条刮伤的结果。 采茶的过程苦并快乐着。一片一片的茶叶,需要你不断重复同样的动作去采摘,4—5市斤的鲜叶,—片的茶叶,经过摊晾、杀青、揉捻、晒干几道工序后最后才能制成一市斤的干茶,实属不易。 杀青是制茶过程中最关键的一步,火不能太大也不能太小,茶叶的量不能太少也不能太多,炒茶的时间不能太短也不能太长.....这中间有很多技巧和讲究,同时这也是一项非常累人的活,炒茶过程中锅的温度要在—℃之间,茶叶要在高温的锅里不停翻动旋转,要让茶叶均匀受热失水至叶质柔软半干,透发香气后才能出锅。 在现代化技术快速发展的今天,机器炒茶完全可以代替手工,但是传统的制茶工艺更被大众所接受和认可,我想也是必然,就像民众普遍意识认为传统文化不应该被遗忘一样,传统的制茶工艺也应该被传承和发扬。尽管疲惫,但是一个好的制茶人会毅然选择熬一个通宵用传统的工艺辛苦制茶,只为让每一个爱茶的有缘人,喝上一杯传统手工制作的好茶。 经历制茶的过程才知道其中的艰辛,它让我懂得,要珍惜每一片茶叶,在一壶茶里,一片叶子好像不重要,少了一片,它仍然可以是一壶茶,但是,每一片叶子都很重要,因为很多片叶子才能成为一壶茶,而每一片叶子的背后,都凝聚着制茶人的辛勤与汗水。 人与人的相遇相知或相爱需要缘分,其实人与茶的相遇又何尝不是。茶不是贵的,才是好的,只有刚好遇到的,觉得合适的,才是好的。还有一点很关键,你刚好来,茶恰好在,你来,彻盏清茶,烧水冲茶,举杯品茗,你遇上了茶,茶遇上了你,茶为你尽情芬芳,你为茶痴迷留念,一份良缘开始续写。买卖是一种交易,缘份是一种感情,对于茶叶而言,它有价又无价。商人重利,茶人重情,每个茶人与每一片好茶的邂逅,都是有价又无价的,都是一种缘份。 当然,一杯好茶,还要看,怎么泡,谁来泡,跟谁喝,在哪喝,什么时间喝等等,只有天时地利人和,才能真正品味出一杯好茶。所谓人走茶凉,是人走后茶真的凉了吗?没有,是心凉了,茶也便凉了,茶还是那壶茶,是人非那个人罢了。岁月有时就会这样薄凉我们,让人觉得人走茶凉,可是,谁又知道,前方有没有更美的风景呢? 尘世纷扰,熙熙攘攘。谁能于万千之中,读懂心心相通的气息,又有谁能于一杯茶中,懂得属于自己的那一份清欢? 一壶清茶,一本旧书,一段回忆,一个微笑。茶色浓郁飘香,茶汤金黄透亮,茶味甘之如饴,心在一杯清茶的滋润下绽放成一朵清芬淡雅而又美丽恬静的花。 感谢与一壶好茶的相遇、陪伴,让我感恩,让我流连,让我在生活的土壤中不断播种善良、坚强、自信、乐观和淡泊,年年岁岁,岁岁年年,任时光流逝,随岁月打磨,永恒的茶香,沁人心脾,熨烫如初,即使清影孤灯相伴,内心也丰盈和坦然芬芳! (年4月10日凌晨) 长按 |
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