中山市非物质文化遗产

三乡茶果传统饮食习俗

位于五桂山南麓的三乡镇，山青水秀，物产丰富，先民于北宋期间从福建一带移居香山，将闽南地区的咸茶饮食习俗带到三乡，同时结合本地实际，创制了极具地域特色的三乡茶果饮食习俗。

每逢岁时节令，三乡居民都会制作茶果供奉拜祭祖先再供家人食用。三乡茶果品种有三乡濑粉、三丫苦茶果、竹叶包兼粽、兼糕、白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞等。这些传统食品也是人们在喜庆节日馈赠亲朋的必备礼物，深受当地人们和省港澳地区百姓的欢迎。

茶

果

制

作

5

兼糕

在端午节，三乡村民除了用芦蔸叶包裹芦蔸粽外，还利用树仔头、黄花草、鬼针草等野生植物烧成灰烬，再用草木灰制作成为兼水（碱水），再用兼水兑上糯米粉制成粉浆蒸熟，切块沾糖食用，取其清爽解毒之食疗作用。

主办单位：中山市非物质文化遗产保护中心

中山市三乡镇宣传文体服务中心

执行单位：中山市尚古传统文化推广中心

拍摄单位：第一视觉传媒工作室

更多精彩，陆续有来~~~

茶果制作

三乡茶果制作01：濑粉

三乡茶果制作02：角仔

三乡茶果制作03：豆捞

三乡茶果制作04：三丫苦糕