JINMAO

“

金

茂

高

粽

”

端午的习俗千篇一律

但好吃的粽子万里挑一

在您记忆中

粽子是什么味道？

是妈妈掀开锅盖

便扑面而来的粽子清香？

还是第一次

尝到公司同事亲手做的

来自他乡粽子的味道？

但可以肯定的是

今年是属于“高粽”的味道

再有2天，莘莘学子将奔赴考场

打响20多年来最重要的战役

“高考”

当考试恰逢粽子节

我们除了祝大家端午安康

更希望广大学子榜单“高粽”

当然，“高中”之后意味着离开

离开自己熟悉的故土

离开那份熟悉的味道

离别从小到大的亲朋好友

越长大，就离节味越遥远

今年端午，跟随金茂物业

细述那些家乡的粽味?

闽南烧肉粽

端午节时，闽南地区家家户户

都备有烧肉粽供奉神明先祖

烧肉粽选料讲究，配料多样，历史悠久

油润不腻，色泽红黄闪亮

以独有的风味，享誉海内外

烧肉粽的粽米必选上乘

猪肉择五花肉并先卤得又香又烂

加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤、白糖等

吃时蘸调蒜泥、芥辣、红辣酱

萝卜酸等多样佐料

香甜嫩滑，油润而不腻

寻味示范区

鼓楼金茂府、奥体金茂悦、厦门翔安金茂悦

客家碱水粽

碱水粽是客家人的最爱

无内馅，空吃味道略带涩味苦味

典型吃法为蘸黄糖吃

亦可配自己喜爱的甜酱

由古至今，一大特色

客家人又因食材中有碱水而得名

面对如今五花八门的粽子,很多人却在找寻

“传统的味道”

其实最经典的味就是

什么都不加的纯原味碱水粽

有道是无招胜有招

寻味示范区

天河金茂广场、厦门翔安金茂悦

广佛绿豆蛋黄花肉粽

在广佛地区

最好吃的粽子永远不会出自哪个商家开的店铺

它最有可能存在于哪个老小区脾气不大好的阿婆家中

或者你姑妈同事的亲戚的朋友圈里

以最常见的绿豆蛋黄花肉粽为例

标配是平时早餐用来送粥的咸蛋黄

最常见的五花肉再稍微腌制一下

随便找家超市都能买到的绿豆或花生

虽然简简单单

但经过糯米和粽叶的加持

就变成了无比和谐的一道料理

每一口咬下

或是绿豆的沙质感加糯米的柔软不失韧度

或是肥肉经过高温精华成的汤汁

让粽叶的清香味更加馥郁

当吃到粽子最核心部分

你会发现全然不同的味道仿佛君臣佐使

都发挥得恰到好处，让人回味无穷

寻味示范区

天河金茂广场、佛山绿岛湖、珠江金茂府、南沙金茂湾、乐从金茂正荣府

潮汕“粽球”

潮汕称粽子为“粽球”，极有地方特色

做法一般是以

糯米掺猪肉、虾米、花生仁及香料为馅

也有一半为咸馅，一半为甜豆沙

称“双烹粽球”

而“山内人”要事先上山砍下杉尾

三丫苦、五指胶焖煅泡水浸出液

澄清后泡糯米，以糯米作馅

制成小枕头般的“大糯粽”

香味独特，柔润滑腻

有健胃去湿清热之功效

寻味示范区

南沙金茂湾

肇庆裹蒸粽

有名的岭南粽，不得不提肇庆裹蒸粽

香糯醇厚的口感以及独特的香味

使其闻名粤港澳

是热情的肇庆人待客必备的佳肴

也是外来游客必购的土特产

不同于一般用芒叶包的粽

裹蒸粽是用肇庆特有的大冬叶

水草包裹糯米

五花肉、绿豆、花生等食材

制作而成的大个粽子

使得粽子十分爽滑、甘香，形成独特风味

寻味示范区

天河金茂广场

妈妈的味道

人生百味

正如南北方粽子各异

品过鲜咸的美味浓腻

才知清甜的寡欲清欢

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在外漂泊

看尽人间繁华，世态炎凉

方知家中温暖

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有时候吃的不是粽子

是逢年过节对家的思念

吃上一口妈妈做的粽子

那是有情有爱有家的味道

未来可期，梦想很近

最后祝所有高考学子们

金榜题名！

功名得中！