榆树（年4月上旬摄于南京钟山明仇成墓旁）

走在紫金山明仇成墓旁的步道上，惊奇地发现落满了白色的“铜板”，间或夹杂着几枚绿色，原来是榆钱。抬头望去，三四株高大的榆树矗立在路旁的山溪边，树?极力向空中伸展，变成数不清的枝丫，就像?个巨?的?臂伸向湛蓝的天空。偶尔阵风吹过，便见“风吹榆钱落如雨”。

榆树是榆科榆属植物，素有“榆木疙瘩”之称，为落叶乔木。

榆树（年4月上旬摄于南京玄武湖白马公园段）

榆树是我国本土树种，虽是一种普通树木，却形成了独具特色的“榆树文化”，并深深地沉淀于地名中。吉林省榆树市，恐怕是中国唯一一个以植物名称直接命名的城市，除此无二。

我国栽种榆树的历史极为悠久。虽然无法确定最早的栽种时间，但殷商时期的甲骨卜辞中就有“榆”象形文字的发现。而在先秦著作《管子》一书中有记载道：“五沃之土，其榆条长”。汉代韩婴所作《韩诗外传》也有榆树的记载：“楚庄王将伐晋，令曰：‘敢谏者死’。孙叔敖曰：‘臣园中有榆，榆上有蝉，方奋翼悲鸣，饮清露。不知螳螂之在其后也’。故至少可以确定我国榆树的栽种最早应当在殷商时期，而最晚也不会超过春秋时期。

春秋之后，榆树开始被大批种植。《汉书·韩安国传》有记载：“蒙恬为秦侵胡，辟数千里，以河为竞(境)，累石为城，树榆为塞，匈奴不敢饮马于河”。后逐渐发展成现在的陕西省榆林市，并成为其市树。当地登记在册百年以上的老榆树有81株，其中响水镇卧龙寺还现存一株特级保护榆树，树龄达多年。

隋朝之后，栽种榆树在全国变得极为普遍。

榆钱（来自于网络）

对国家来说，种植榆树是为了固河堤防、保卫边防以及园林造景。但对人民来讲，更看重的却是它的食用价值。古代一旦发生饥荒，人们无粮可吃，榆树便成了救命之物。难得的是，榆树的果、叶、皮皆可食用。

榆树果，即是常说的榆钱，实际上是榆树的种荚，也叫榆荚、榆钱儿，很像古时用的铜钱，和“余钱”同音，听起来甚是吉利。榆钱的食用价值在古代早有记载，东汉崔寔所著的《四月民令》中记载道：“是月也，榆荚成，及青收，干以为旨黄。色变白，将落，可收为榆酱。......，至冬以酿酒，滑香，宜养老”。此后的各个朝代对榆钱的食用方法不断地进行创新和挖掘，特别是在明清时期记载的最为详尽。有兴趣的可查找薛宝辰的《素食说略》。

榆树叶和榆钱一样，可以蒸了吃，也可以做青团、煮粥等，据说味道还很不错。

此外，榆树身上还能食用的便是榆皮了。榆皮就是榆树皮，虽不怎么好吃，但在饥荒年代却救下了许多百姓。《汉书·天文志》是最早的相关记载：“河平元年(公元前28年)三月，旱，伤麦，民食榆皮”。《神农本草经》中有记载，榆树皮“久服轻身不饥”，和“槐实”、“枸杞”等，同列为“上品”。明代李时珍著作的《本草纲目》中对榆树的记载是：“荒岁，农人取皮为粉，食之当粮，不损人”。

其实，回溯历史，几乎每个朝代都有记载食用榆树皮的记录，因为每个时代都难免会有饥荒，而树皮就成为了当时饥荒中最常见的食物。没考证过建国之初三年自然灾害时期有无记载。

榆树（年4月上旬摄于南京玄武湖白马公园段）

榆树还跟“榆火”紧密相关。古代，有寒食节禁火，清明节取火的习俗。宋代宋敏求《春明退朝录》卷中说：“《周礼》，四时变国火，谓春取榆柳之火，夏取枣杏之火，季夏取桑柘之火，秋取柞楢之火，冬取槐檀之火。而唐时，惟清明取榆柳火以赐近臣戚里，本朝因之”。现“榆火”成为典故，意指春景。

此外，榆经常与“桑”同现，故有“桑榆”一词。含义极为丰富：1、桑树与榆树；2、日落时光照桑榆树端，因以指日暮；3、比喻晚年，垂老之年；4、喻指隐居田园。有一成语“失之东隅，收之桑榆”，最早出自于《后汉书·冯异传》，本意为上面第2含义，后比喻开始时或暂时在某一方面失利，但最终得到了补偿。

榆树（年4月上旬摄于南京玄武湖白马公园段）

有人说，榆树文化的核心就是“饥荒年里的食物，文人眼中的田园”。自古以来，写榆的诗词不少。在诗词中，榆树被赋予了多种多样的文化象征，我概括了一下，主要有四类：一是春天的象征；二是田园的象征；三是边塞的象征；四是喻己的象征。选各自代表作与大家共赏。

唐代白居易的《春风》（注:春天的象征）

春风先发苑中梅，樱杏桃梨次第开。

荠花榆荚深村里，亦道春风为我来。

少无适俗韵，性本爱丘山。

误落尘网中，一去三十年。

羁鸟恋旧林，池鱼思故渊。

开荒南野际，守拙归园田。

方宅十余亩，草屋八九间。

榆柳荫后檐，桃李罗堂前。

暧暧远人村，依依墟里烟。

狗吠深巷中，鸡鸣桑树颠。

户庭无尘杂，虚室有余闲。

久在樊笼里，复得返自然。

边烽警榆塞，侠客度桑乾。

柳叶开银镝，桃花照玉鞍。

满月临弓影，连星入剑端。

不学燕丹客，徒歌易水寒。

我行汴堤上，厌见榆阴绿。

千株不盈亩，斩伐同一束。

及居幽囚中，亦复见此木。

蠹皮溜秋雨，病叶埋墙曲。

谁言霜雪苦，生意殊未足。

坐待春风至，飞英覆空屋。

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